Over mij
Wie ben ik?
Ik ben in 2016 afgestudeerd als voedings-, gezondheid-, leefwijze-, gewichts- en Bachbloesemconsulente aan de Europese Academie in Gent. Het eindwerk dat ik verdedigde had voor titel: "Ontstekingsreuma - Leren leven met de ziekte van Bechterew." Als aanvulling op dit diploma ben ik in 2017 gestart met de cursus van Personal Coach.
Mijn passies gaan uiteraard uit naar voeding en recepten uitproberen. Dit laatste, met een eigenwijze zin voor creativiteit bij het uitvoeren, noem het 'aanpassen' van de recepten volgens de ingrediënten in mijn voorraadkast.
Ik ben opgegroeid als stadsmus in hartje Brussel en kreeg de groene-vinger-microbe te pakken na onze verhuis naar Oudenaarde. En nu nog groeit deze passie voor moestuinieren en wat de aarde ons allemaal aan lekkers kan geven met de dag.
In de Vlaamse Ardennen groeide ik langzaam verder uit tot een natuurmens met een eigen visie. Natuurlijke voeding is voor mij: voeding dat zo onbewerkt als mogelijk is (dus liefst geen pakje/zakje), liefst bio, van eigen teelt en zo lokaal mogelijk. Dit alles eventueel aangevuld met enkele superfoods.
Zo groeide ook mijn logo naar Me-Vit-O. Vertrekkende vanuit mijn initialen MVO (Marion Van Opdenbosch), zocht ik naar de verwoording voor mijn naam. Het werd uiteindelijk: Meer Vitaliteit door zo Onbewerkt mogelijke voeding. Of afgekort: Me-Vit-O. Mijn initialen MVO gingen hun eigen weg naar de afbeelding van, als het ware, een mannetje dat is balans is, zowel in lichaam als in geest.
